【近畿の魅力発信Vol.185 大阪府箕面市】

【近畿の魅力発信Vol.185 大阪府箕面市】

~箕面ビール、実生柚子をつかった「いっぽん酢」~

 

 

天然無農薬柚子使用の手づくりポン酢、箕面ビールの「いっぽん酢」。「なぜビール屋がポン酢!?」と思われる方も多いかもしれません。

箕面ビールでは以前より、地元の柚子を使用した季節限定ビール「ゆずホ和イト」を製造しております。柚子の皮で香りづけした「ゆずホ和イト」は毎年大変ご好評いただいており、早くに完売してしまう人気商品でもあります。

 

「ゆずホ和イト」に使うのは、柚子の皮の部分のみ。果汁は仕込みに使用しないので、自家用でポン酢にして楽しんでいました。そのポン酢がご近所で大変評判がよく、商品化してほしいとの声を沢山いただき、工場などで販売し始めたのが「いっぽん酢」でした。

「いっぽん酢」の名前の由来は、その生みの親・大下いつ子(箕面ビール3姉妹の母)「いっちゃんの造ったポン酢」だから。また、一本一本手づくりのポン酢だからでもあります。